2024年12月3日，在第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛的颁奖现场，伴随着雷鸣般的掌声，酒店管理学院烘焙课程教师孙孟珂凭借出神入化的中式面点技艺，在汇聚全国烹饪高手的顶级赛事中脱颖而出，一举获得全国特金奖！

全国烹饪技能竞赛，作为五年举办一次的国内烹饪界的权威盛会，一直是全国厨艺高手云集的舞台，而其中的中式面点赛项更是竞争激烈，宛如一场舌尖上艺术的较量。来自五湖四海的面点大师们齐聚一堂，纷纷拿出自己的看家本领，用面粉、馅料等寻常食材，勾勒出一个个独具匠心的美食世界。

孙孟珂老师精心选材，精巧构思，持续打磨比赛作品。决赛中，他通过娴熟的面点技艺，让面团在他手中变幻无穷；通过盘内画与面点制作将相辉映的创意设计，呈现出美味与艺术的高度融合。作品《红枣》纹理细腻、形象逼真；作品《蝉》造型生动、意境超凡，每一个作品都呈现出中式面点的文化底蕴与唯美雅韵。

当一盘盘凝聚着他心血与智慧的中式面点作品呈现在评委们眼前时，扑鼻的香气、精美的造型以及地道的口感，瞬间征服了全场。每一道面点都像是一个娓娓道来的美食故事，诉说着中式面点文化的博大精深，也展现出了孙孟珂老师深厚的功底和对中式面点独特的理解与创新。

孙老师在教学中主要负责西点烘焙课程，他用耐心与责任心去教授学生西点烘焙的理论知识与实操技能；同时，对中式面点的热爱也让他在中式烹饪技能上不断探索与创新。在本次大赛中，孙老师完美呈现出中西合璧、交相辉映的优质作品，也书写出自己职教生涯的精彩篇章。

孙孟珂老师此次在第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛中荣获中式面点特金奖的消息在我院师生间迅速传播开来，成为酒店管理学院2024年又一傲娇的荣誉。这不仅仅是孙老师的荣耀时刻，更充分彰显出酒店管理学院教师队伍的专业实力与开拓进取的精神风貌，再次展现出我院师生在多元化发展中“以赛促学、以赛促教”的丰硕成果。