一、社团介绍

烘焙社团初建于2011年，经过10余年的沉淀与积累，2022年正式成立以烘焙为主的创新创业型社团。社团致力于面向全体在校生推广烘焙专业的相关知识；增加同学们之间的交流互动，培养同学们的实操能力；让美食本身不仅有食用价值更具观赏价值，让更多的大学生认识到美食的魅力，有效促进提高同学们的综合素质。

二、社团组织架构

烘焙社主要由社团团支部、市场调研部、创业联盟、产品研发部和网络宣传部五个部门组成。

设置社团支部书记1名，主要负责社团各部门日常的全面工作，主持召集社团各项会议的召开，并向全体社团会员负责；

市场调研部部长1名，负责组织会员了解烘焙产品的市场动态以及根据市场产品的变化大胆设想未来产品的发展趋势；

创业联盟负责人1名，主要负责培养会员的创新精神、创业意识和创新创业能力，组织开展 “挑战杯”、“互联网+”等创业大赛的相关组织、培训、服务工作；

产品研发部部长1名，主要负责烘焙社团课程产品设计，结合会员需求、社团现状和市场标准设计科学合理的社团课程。

网络宣传部部长1名，主要负责社团的活动宣传、通知、活动报道以及网络宣传。

同时社团配备专业指导教师1名，行业指导教师1名，主要负责社团专业课程的授课和社团发展指导。

社团专业指导教师侯宁波（中式面点技师、高级西式面点师）

三、活动开展情

(一）社会服务

烘焙社团一直秉持服务社会的宗旨，积极推动志愿服务项目与假期“三下乡”、“返家乡”等活动的结合融合，聚焦乡村振兴等领域，开展特色服务，组织会员参与世界旅游联盟“城市旅游”对话会会务服务、创业帮扶等活动，在活动中锻炼技能培养社会责任感。

世界旅游联盟“城市旅游”对话会会务服务

参与创业帮扶“三下乡”社会实践活动

（二）学习交流活动

为了拓宽同学们的视野，不断提升专业技能水准，烘焙社团广泛组织开展会员专业培训，行业交流学习、对外学习分享等品牌文化活动建设，既强化了社团活动的思想引领性，也突出了参与体验性，全方位、多角度展现烘焙社团特色，共享社团魅力。

组织南非留学生开展烘焙交流活动

组织会员前往洲际大饭店西饼房开展专业学习

(三)校园活动

为了丰富同学们的业余生活，提倡劳逸结合，让师生、同学们的校园生活更加丰富多彩。烘焙社团一直积极踊跃参与各种校园活动，在校园这个大舞台上尽展风采。

组织开展“技能立身 匠心育人”社团展示活动

组织鸿雁小学学生开展烘焙劳动实践

组织参与河南省职业教育展示活动

(四)社团课程

烘焙社团主要开展甜品基础知识、面包基础知识、创业指导等课程，是学生第二课堂的重要组成部分，是实施素质教育的重要途径和有效方式，在加强校园文化建设、提高学生综合素质方面发挥着重要作用，在以相关专业教师的指导下，让学生进行充分实践与锻炼

社团面包课程

组织开展行业学习

组织会员课程分享

四、会员风采

多彩的社团活动丰富了校园文化生活，让郑旅的青春学子在自主管理、自我服务中得到全面而有个性的发展。

会员孔方媛（左二）、韩龙涛（左五）在河南省第二节职业技能大赛（西式面点组）荣获佳绩

会员在“挑战杯”河南省大学生创业计划竞赛中荣获铜奖

在“互联网+”大学生创新创业大赛河南赛区荣获三等奖

组织开展行业交流学习