高雄餐旅大学屠国城教授到我校讲座

11月13日下午，教务处组织全体教师集中教研活动，特邀高雄餐旅大学屠国城教授在综合楼C座4楼会议室做题为《厨艺传承——台湾的西餐与当代亚洲美食》专题讲座。院长文广轩和全体教师一同听取了讲座，讲座由副院长张建军主持。

屠教授现任高雄餐旅大学餐饮厨艺科主任，副教授级专技人员，2018年获开放教育优良课程征选活动特优奖，2019年获海峡两岸美食文化交流论坛两岸十大名师，2019年获美国休士顿国际烹饪竞赛银牌，2019年釜山国际技能人大赛担任国际裁判等殊荣。

屠教授先跟大家分享了高雄餐旅大学餐饮厨艺科的系所特色和学生成果展，又着重从西餐的发展史讲到当前亚洲各国各地区西餐的特色，进而引申到台湾西餐厨艺的创新。他通过一个个引人入胜的小故事导入到厨艺和文化传承，深深吸引了在场的所有听众，并获得了现场听众的共鸣。

老师们纷纷表示，屠教授儒雅风趣、学识渊博、专业扎实，是一位德才兼备的老师。我们身为旅游学院的教师，也应当把理论知识和实践技能相结合，努力成长为学院发展的中流砥柱。